Europejska Fundacja Edukacji i Rozwoju zajmuje się wspieraniem rozwoju społeczeństwa obywatelskiego oraz systemu edukacji. Swoje działania Fundacja kieruje przede wszystkim do młodych ludzi. Organizuje wymiany młodzieżowe, warsztaty, wystawy, szkolenia i spacery fotograficzne.
EFER wspiera inne instytucje w przygotowywaniu aplikacji i pozyskiwaniu funduszy, oraz zarządzaniu projektami, które otrzymały dofinansowanie. Fundacja realizowała projekt staży zawodowych Erasmus+ / PO WER dla uczniów szkół ponadgimnazjalnych.