Celem Amerykańsko-Polsko-Izraelskiej Fundacji Shalom jest ocalenie pamięci o historii i kulturze Żydów w Polsce. Fundacja Shalom organizuje kursy języka jidysz, wykłady, warsztaty, konkursy edukacyjne, spektakle teatralne i telewizyjne, wystawy plastyczne i festiwale, prowadzi również działalność wydawniczą. Prowadzi działalność charytatywną, wspiera inicjatywy na rzecz młodzieży, angażuje się w działania prospołeczne.